愛(ài)情總是五味雜陳，熱戀時(shí)的濃情蜜蜜，走進(jìn)婚姻殿堂時(shí)的甜蜜美滿(mǎn)，單身時(shí)酸溜溜的嫉妒眼神，還有那失戀時(shí)痛徹心扉的苦。愛(ài)情中不同時(shí)期的你，在酒中都可以尋覓到相知的伙伴。葡萄酒中的愛(ài)情，從酒中體會(huì)愛(ài)情的酸甜苦辣。
熱戀之選(辛辣)：黑比諾葡萄酒
在中國(guó)，如果提及一款葡萄品種，最有名的應(yīng)該是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，也有人將其翻譯為“解百納”。但是如果尋找一款最令人神牽夢(mèng)縈的葡萄，那必然是黑比諾(Pinot Noir)，原產(chǎn)自法國(guó)勃艮第地區(qū)的黑比諾是勃艮第葡萄酒的靈魂，
還記得那部《杯酒人生》的電影嗎？里面曾用一句話(huà)解讀了黑比諾的靈魂；“黑比諾需要持久的關(guān)心和照料，只能在世界的少數(shù)幾個(gè)地方才能茁壯生長(zhǎng)，只有最耐心最精心的種植者才能種它，只有那些真正愿意花時(shí)間的人，真正理解黑比諾潛力的人，才能引導(dǎo)它進(jìn)入全盛階段。它的香味最持久最輝煌，最震撼最微妙。”
黑比諾也這種葡萄品種早熟，產(chǎn)量小且極其不穩(wěn)定，只適合在較寒冷的氣候中生長(zhǎng)，品質(zhì)有時(shí)候會(huì)糟糕，挑剔環(huán)境，皮薄、脆弱、易腐爛等等，但是一旦照料精細(xì)，它就會(huì)給你極度的驚喜。如同熱戀中的愛(ài)情，保質(zhì)期有限，但兩個(gè)人悉心的培養(yǎng)，定會(huì)收獲最滿(mǎn)意的果實(shí)。
婚姻之選(甜美)：博若萊紅葡萄酒
“博若萊”酒是用一種叫佳美(Gamay)葡萄醞釀出來(lái)，它屬于淡酒，不耐久存，因此新酒要在一年內(nèi)喝掉，否則就失掉了它應(yīng)有的果香和新鮮風(fēng)味。每年十一月的第三個(gè)星期四，是法國(guó)政府規(guī)定的“博若萊新酒”上市日。這一天零點(diǎn)之前，“博若萊”酒是不能對(duì)外銷(xiāo)售的。博若萊新酒沒(méi)有紅葡萄酒或酸或澀的口感，它入口甜美、新鮮，有一股難以拒絕的嬌艷柔美。
有一些愛(ài)酒人喜歡嘲笑博若萊新酒，批評(píng)它不是一種經(jīng)過(guò)認(rèn)真釀造的葡萄酒。實(shí)際上，這些人是對(duì)的：這種葡萄酒不是經(jīng)過(guò)認(rèn)真釀造的，但它確實(shí)口感鮮美，令人開(kāi)心；難道所有的葡萄酒都必須得經(jīng)過(guò)認(rèn)真的釀造才能飲用嗎？
愛(ài)情難道又非得百分百適合才擁有走進(jìn)婚姻殿堂的機(jī)會(huì)？其實(shí)，我們需要的只是開(kāi)心、快樂(lè)，如同博若萊紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，最后收獲的是一份甜美，就已足夠了。
單身之選(酸楚)：雷司令干白葡萄酒
雷司令(Riesling)是晚熟的品種，漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)時(shí)間使它有著更為豐富的果味。陳年使雷司令的顏色從淡綠蘋(píng)果色變成深金色，香氣比年輕時(shí)的花香更進(jìn)了一層，帶有輕微的汽油味和非常明顯的迷人的熟水果香與蜜香。其香氣在不同的土壤條件下有多樣的表現(xiàn)，在板巖土質(zhì)中有青蘋(píng)果和礦石的香氣，在富含鐵礦的土壤中能產(chǎn)生桃子和微量煙熏的香氣，在沙質(zhì)土壤中有菠蘿的香氣，而在火山巖土質(zhì)中又有芒果和木瓜等熱帶水果的香氣。雷司令的酸度非常的棒，是結(jié)實(shí)而愉悅的那種。
單身的人們，看著街頭人來(lái)人往的成雙情侶，心中酸楚了然于胸，回家痛飲一番雷司令干白葡萄酒吧，在酩酊大醉中，酸甜的酒香能讓你忘卻一切。
失戀之選(苦味)：玫瑰紅葡萄酒
玫瑰紅葡萄酒是一種顏色較淺、發(fā)酵時(shí)間較短的紅葡萄酒。玫瑰紅剛出現(xiàn)在法國(guó)市場(chǎng)上時(shí)，不紅不白的顏色，讓它經(jīng)歷了一段尷尬時(shí)期，人們只把它當(dāng)作開(kāi)胃酒而已。不過(guò)現(xiàn)在情況可大不一樣了，玫瑰紅搖身一變，成了餐桌上的新寵。在愛(ài)情中你現(xiàn)在也許只是別人眼中的一道開(kāi)胃菜，但總有一天你會(huì)成為萬(wàn)眾的寵兒。
玫瑰紅葡萄酒受到青睞的秘訣就在于：清淡和新香的氣味，讓它可以和大部分美食互相協(xié)調(diào)。許多以前很難搭配的菜肴，自從有了玫瑰紅之后都變得輕而易舉，從鮭魚(yú)到烤雞，玫瑰紅葡萄酒能滿(mǎn)足眾多口味的要求。一瓶玫瑰紅甚至可以從開(kāi)胃菜、前菜、主菜一路喝到飯后甜點(diǎn)。目前在法國(guó)，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰紅，這也讓它的銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了白葡萄酒。在英國(guó)，今年玫瑰紅的銷(xiāo)量已經(jīng)上漲了30%，是三年前的兩倍。而大洋彼岸的美國(guó)，玫瑰紅也正在悄悄復(fù)興，與傳統(tǒng)的紅白葡萄酒瓜分著餐桌上的領(lǐng)地。平均每瓶八美元的平民身價(jià)，也是玫瑰紅深受消費(fèi)者喜愛(ài)的原因。想象一下，炎炎夏日里，不論是在鄉(xiāng)間渡假別墅院子里的橡木樹(shù)下，小村廣場(chǎng)邊的露天咖啡座上，港口邊上的海鮮餐館里；還是慵懶愜意的海灘上，任何一瓶頂級(jí)的佳釀都比不上一瓶冰涼的玫瑰紅來(lái)得沁人心脾。失戀的人們選擇了玫瑰紅，就是選擇了一份單純的輕松和愉悅。