葡萄酒研究機構(gòu)Wine Intelligence最新報告顯示，全球葡萄酒消費習慣將從酒吧、餐館等即飲場合，轉(zhuǎn)向家庭。
目前，專賣店、超市等非即飲市場的葡萄酒銷售份額占全球葡萄酒銷售總額的60%，今后這一比例還將繼續(xù)擴大。
英國是歐洲網(wǎng)絡(luò)葡萄酒銷售比例最大的國家，有望從2011年的18%增至2020年的26%。
從現(xiàn)在到2020年，非即飲市場葡萄酒銷售將出現(xiàn)五大主流趨勢。
1. 消費者風險降低
專賣店、商場超市將按照口感、類型和食品搭配來分類葡萄酒，幫消費者走出誤區(qū)。手機應(yīng)用軟件也將協(xié)助消費者降低選購風險。
2.加強消費者聯(lián)系
葡萄酒賣家會想方設(shè)法與消費者建立更深層次的情感聯(lián)系，以增強消費者忠誠度。店內(nèi)活動將在這方面起到很大作用。
3.戲劇風格推廣
通過視覺、社交與情緒刺激來調(diào)動消費者的積極性，美國的商店很多已經(jīng)安裝了播放器，直播葡萄園相關(guān)的介紹資料。
4.新銷售模式
運營閃購的專業(yè)網(wǎng)站越來越多，科技將成為改變采購評估模式的主要驅(qū)動器。
5.超級小眾策略
有些消費者希望根據(jù)產(chǎn)區(qū)或葡萄酒風格來選酒，未來將有更多零售商與品牌開始迎合這部分群體的喜好。