提起婚禮，大家馬上就會想到“喝喜酒”。我國自古就有“喝喜酒”的習(xí)俗，婚宴用酒也是新人操辦婚禮的重頭戲。從古至今，中國婚宴用酒幾乎一直以白酒為主，近年來隨著草坪婚禮、游艇婚禮等戶外婚禮的流行，以及人們保健意識的增強(qiáng)，紅酒在婚宴用酒中已經(jīng)開始占有一席之地，并漸成主流用酒。
在今年春季的2013春季婚博會上，記者了解到，現(xiàn)在各種主題概念婚禮，讓婚禮如同奧斯卡頒獎(jiǎng)禮一般耀眼，婚宴用酒也以高端的法國紅酒為主。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國葡萄酒消費(fèi)正呈現(xiàn)快速上升趨勢。在未來的幾年中，中國很快將成為葡萄酒的世界第三大消費(fèi)國。隨著全世界文化的逐步融合，葡萄酒也慢慢走進(jìn)中國人的生活里，越來越多的人開始飲用葡萄酒�，F(xiàn)代生活水平的提高，讓國人越來越重視自己的健康，如何健康飲酒、飲健康的酒越來越受到人們的關(guān)注。
葡萄酒的發(fā)展至今已有6000多年的歷史，伴隨著歐洲社會的發(fā)展走到今天，已經(jīng)有著相當(dāng)豐富的酒文化體系。雖然葡萄酒已經(jīng)在中國飲食文化中占有了一席之地，但西方紅酒文化和中國飲食文化的格格不入是難以改變的。那么如何能讓葡萄酒更好的服務(wù)于中國人的生活呢?改變葡萄酒的品質(zhì)特性顯然難以做到，但學(xué)會選擇適合自己飲用的葡萄酒卻能夠?qū)崿F(xiàn)。
韋莊有詞云:“珍視主人心,酒深情亦深�！币黄亢镁�,是氣氛的制造者、身份的象征物,酒在喜慶的婚宴婚禮中有著非常重要的位置,已成為婚禮慶典必不可少的產(chǎn)品之一。據(jù)悉，目前我國每年約有1000萬對新人喜結(jié)良緣，全國每年因結(jié)婚產(chǎn)生的消費(fèi)總額達(dá)2500億元，而其中每年婚宴用酒總量超過100億元。
據(jù)了解，雖然白酒仍是占據(jù)著婚宴酒的主流地位，其中100至300元價(jià)位最受歡迎，不過如今，時(shí)尚又健康的紅酒逐漸成為婚宴酒的新寵。個(gè)性化是婚宴酒未來發(fā)展的趨勢，由于紅酒"紅紅火火，吉祥如意"的寓意，加之時(shí)尚潮流的個(gè)性特征，非常契合年輕一代的個(gè)性追求，因此紅酒在婚宴上的地位不斷上升，成為炙手可熱的婚禮用酒之一。
根據(jù)有關(guān)婚禮專家的經(jīng)驗(yàn)，客人們在白天的飲酒相對于晚上而言要少一些并且偏淡一些。所以，如果你希望的是一個(gè)充滿陽光的周末下午，那么就買清爽的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒還有淡一些的紅葡萄酒吧;在晚上，如果你希望客人慢慢的享用晚餐，建議你要多買上些紅葡萄酒。
清爽的白葡萄酒，干的桃紅以及輕到中度酒體的紅葡萄酒更適合于溫暖季節(jié)中的婚禮，它們要比較重的莎當(dāng)妮、梅洛、赤霞珠、席拉、仙粉黛等要來的清爽。這些適合溫暖季節(jié)的婚禮的葡萄酒包括：長相思、灰比諾、未經(jīng)橡木熟化的莎當(dāng)妮、雷司令以及起泡酒等。中度到豐滿酒體的紅酒包括：黑比諾、薄若萊、意大利的Valpolicella，西班牙的里奧哈、以及法國羅納河谷的紅酒等等。
對于冬天以及秋天的婚禮來說，酒體豐滿的莎當(dāng)妮、梅洛、席拉等會與較低的溫度以及舒服的食物搭配得更和諧。
此外，一些追求時(shí)髦的新人熱衷西式婚禮，香檳杯玲瓏塔可謂是西式婚禮中的高潮環(huán)節(jié)之一。浪漫的法國人也相信"轟轟烈烈的愛情是從香檳開始的"，所以，在白酒、紅酒占據(jù)主角地位的同時(shí)，青睞西式婚禮的朋友們也可以用歡快的香檳、起泡酒或者微起泡的甜白來為婚禮助興。
下面的四大攻略，可以解決婚宴葡萄酒甄選方面的難題：
1、想要莊重與浪漫得兼 該選擇什么種類葡萄酒?
攻略：紅酒唱主角、香檳助興
除開白酒這種傳統(tǒng)酒水，婚宴用酒最普遍的還是葡萄酒。那么，該選擇哪些種類的葡萄酒作為婚宴用酒，才可以保證整個(gè)婚禮看起來既莊重沉穩(wěn)又不失浪漫色彩?建議是讓紅酒擔(dān)任婚宴酒水的主角，讓香檳成為婚禮的助興酒。
依據(jù)中國人的傳統(tǒng)，結(jié)婚時(shí)紅色被看成是喜慶的顏色，而紅酒的顏色鮮艷動人，近年來越來越受到新人的寵愛而成為婚宴中的新生代“寵兒”;加上紅酒是搭配正餐的最適宜酒水，所以，想要婚禮喜慶而莊重，可以選擇紅酒作為婚宴葡萄酒。
此外，一些追求時(shí)髦的新人喜歡西式婚禮，香檳杯玲瓏塔可謂是西式婚禮中的高潮環(huán)節(jié)之一。浪漫的法國人也相信“轟轟烈烈的愛情是從香檳開始的”，所以，在經(jīng)費(fèi)預(yù)算允許的情況下，為了讓婚禮更浪漫，青睞西式婚禮的新人們也可以用歡快的香檳來為婚禮助興。
2、賓客眾口難調(diào)什么口感的葡萄酒才能皆大歡喜?
攻略：大眾化口感最好
由于婚禮需要邀請很多賓客，每位客人的口味都存在或多或少的差異，所以不少新人較為擔(dān)心自己挑選的酒水滿足不了眾多賓客的口味，造成眾口難調(diào)的尷尬局面。其實(shí)，要解決這個(gè)問題很簡單，就是盡量選擇一些口感大眾化、入口較好的葡萄酒，而不要選擇過于個(gè)性化或口感過于怪異的葡萄酒。新世界釀酒國家所產(chǎn)的那些果香味較濃厚、口感不那么澀的葡萄酒就是不錯(cuò)的選擇，這樣可以盡量照顧到所有客人的口感喜好。
標(biāo)簽：婚宴葡萄酒紅酒口感不一定
攻略：依個(gè)人經(jīng)濟(jì)實(shí)力而定視賓客人數(shù)來定
婚宴酒該選擇什么價(jià)位葡萄酒的問題，可謂見仁見智。不過，基本的標(biāo)準(zhǔn)之一是依據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來選擇，而不一定非攀比著使用高價(jià)酒。以紅酒為例，一些價(jià)格高昂的陳釀紅酒因?yàn)榭谖遁^重，并不一定適合賓客的口味;而一些價(jià)格在百元左右的紅酒，由于酒體柔和、香味濃郁，反而容易受到賓客們的喜愛。一般來說，價(jià)格在100—300元的紅酒就能讓新人既有面子又很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
為了確定婚宴所用葡萄酒的數(shù)量，新人需要事先大致了解賓客們的酒量，并計(jì)算好參加婚宴的賓客總?cè)藬?shù)，然后推算出婚宴的總桌數(shù)。一般來說，除了白酒，婚宴每桌次放置一至兩瓶紅酒。除開敬酒所用酒水，新人們最好額外再準(zhǔn)備一些，以備酒量稍大的客人飲用。
4、不想千篇一律如何突出個(gè)性?
攻略：可考慮個(gè)性化定制
為了讓自己和伴侶都有一個(gè)難忘的婚禮，有的新人追求個(gè)性與時(shí)尚，不喜歡千篇一律的婚慶用酒。對于這類青睞個(gè)性化的新人來說，可以考慮個(gè)性化定制婚宴葡萄酒�，F(xiàn)下一些新人將自己與愛侶的婚紗照、名字作為酒標(biāo)印制在酒瓶瓶身，就是不錯(cuò)的方案。