一瓶?jī)?yōu)質(zhì)美酒佳釀的誕生，可以說(shuō)是天時(shí)地利人和的完美結(jié)合，缺一不可。能喜獲如此佳釀，更是幸運(yùn)至極。然而，葡萄酒沒(méi)到入口品嘗的那一剎那，可能也充滿(mǎn)著不少變數(shù)，任何細(xì)節(jié)的把握都有可能影響著您最終所品嘗到的葡萄酒的口感和風(fēng)味。適飲溫度的把握便是其中重要的把關(guān)。每種葡萄酒都有其最佳飲用溫度，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響到最終品嘗的口感和風(fēng)味。如何把握好葡萄酒的最佳飲用溫度？各種葡萄酒最佳飲用溫度到底又是多少呢？
塵封多年甚至幾十年的陳年佳釀，終于等來(lái)了最佳飲用的良辰吉日。然而，當(dāng)我們手捧這款即將開(kāi)封的美酒佳釀之時(shí)，著急的心情或許讓我們忽視了給它營(yíng)造一個(gè)最佳的飲用溫度。這個(gè)最佳飲用溫度雖然眼不到，手摸不著，耳朵也聽(tīng)不到，但是對(duì)剛開(kāi)啟的葡萄酒風(fēng)味及口感都會(huì)產(chǎn)生或多或少的影響。
不同類(lèi)型的葡萄酒，其最佳飲用溫度都是有差異的。一般地，紅葡萄酒最佳飲用溫度為15℃-18℃，高于白葡萄酒的適飲溫度8℃-12℃。即便是同類(lèi)型的紅葡萄酒，采用不同葡萄釀制而成的紅葡萄酒，其所需的適飲溫度也各不相同，比如酒體較重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒適飲溫度一般為18℃，而黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒最佳飲用溫度則為14℃。下圖為您列出了幾種常見(jiàn)葡萄酒的最佳飲用溫度。在飲用各種各樣的葡萄酒時(shí)，保證其最佳的飲用溫度，這更有利于我們發(fā)現(xiàn)和品嘗到葡萄酒最優(yōu)質(zhì)、最美妙的味道。
