摘要：2013年，葡萄酒行業(yè)處于發(fā)生深刻變化的一年，不管是消費(fèi)環(huán)境，還是上游酒莊都在發(fā)生一系列悄然的變化，這些變化猶如一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，還會(huì)影響未來(lái)葡萄酒行業(yè)的走勢(shì)。
名酒市場(chǎng)整體“低迷”,名酒收藏多元化
名酒價(jià)格在年末一路呈下跌態(tài)勢(shì)。11月，Liv-ex指數(shù)繼續(xù)下跌，佳釀100指數(shù)下降2.53個(gè)百分點(diǎn)，收于258.46，創(chuàng)下今年歷史最低值。此外，佳釀50指數(shù)也下跌了2.37%。盡管2013年上半年名酒價(jià)格有所回升，但從年初至今，名酒價(jià)格指數(shù)已經(jīng)下跌了1.8個(gè)百分點(diǎn)。
整體而言，2013年波爾多葡萄酒的名酒市場(chǎng)份額有所降低 ，取而代之的是勃艮第、香檳、羅訥河谷和意大利葡萄酒。從拍賣行統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)也看出，非波爾多酒，特別是直接來(lái)自生產(chǎn)商酒窖葡萄酒的拍賣交易量正達(dá)到歷史最高值，成為收藏家的新寵。
全球網(wǎng)上葡萄酒銷售突破50億美元大關(guān)
全球網(wǎng)上葡萄酒市場(chǎng)額達(dá)50億美元，每年仍以30%的比例在增長(zhǎng)。單就法國(guó)而言，2012年網(wǎng)上葡萄酒銷售在5.34億歐元(7.12億美元)。2013年增長(zhǎng)到了7.05億歐元(9.4億美元)。波爾多高等管理學(xué)院(BEM)營(yíng)銷學(xué)教授Gregory Bressolles在Vinexpo酒展研討會(huì)上公布了這一數(shù)字。Bressolles表示，中國(guó)的零售環(huán)境中有四分之一的葡萄酒交易是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)。BEM在對(duì)8個(gè)國(guó)家的3000人調(diào)查結(jié)果顯示，有57%的受訪人員瀏覽在線葡萄酒銷售網(wǎng)站，有35%的人選擇在線購(gòu)買。時(shí)至今天，網(wǎng)上葡萄酒銷售已經(jīng)不是什么新潮熱門的話題，因?yàn)槠湟呀?jīng)成為了一個(gè)葡萄酒銷售的渠道。面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)，做不做電商，也已經(jīng)成為中國(guó)中小酒商們必須面臨的抉擇。
3D酒標(biāo)上市革新傳統(tǒng)酒標(biāo)觀念酒標(biāo)是一款葡萄酒的門臉，2013年羅納河谷區(qū)的一款葡萄酒推出了3D創(chuàng)意酒標(biāo)，酒標(biāo)上的粉紅色以及橙色的蝴蝶就像要飛出來(lái)一樣，該酒標(biāo)由法國(guó)包裝公司Autajon設(shè)計(jì)，并申請(qǐng)了3D酒標(biāo)專利權(quán)。Autajon公司的商務(wù)總監(jiān)Gilles Barrot認(rèn)為，如果生產(chǎn)商想要提升可辨別度，可以讓他們的產(chǎn)品與眾不同。因?yàn)槌藘r(jià)格，商標(biāo)也是一個(gè)重要的購(gòu)買因素。特別是在超市里，有80%的葡萄酒都是女性購(gòu)買的，漂亮的酒標(biāo)會(huì)更具有吸引力。
對(duì)于最優(yōu)秀的法國(guó)生產(chǎn)商，他們的腦海里沒(méi)有太多3D酒標(biāo)的想法，與假冒商品作斗爭(zhēng)才是他們主要關(guān)心的內(nèi)容。反欺騙的措施包括：帶全息圖的酒標(biāo)，水印，密碼，在特定光照下可見(jiàn)的透明油墨。新媒體廣告成為葡萄酒業(yè)新寵
新媒體除了病毒式的傳播力之外，有效的反饋和創(chuàng)造更大的價(jià)值也是其吸引葡萄酒這一傳統(tǒng)而時(shí)尚的行業(yè)最重要的原因。用好新媒體這一工具正在成為葡萄酒商的一項(xiàng)基本技能。
上海將成為下一個(gè)國(guó)際葡萄酒中心
在2013年底舉辦的上海自由貿(mào)易區(qū)葡萄酒投資與交易高級(jí)會(huì)議上，上海葡萄酒專賣局(Shanghai Wine Monopoly Bureau)的發(fā)言人表示：“中國(guó)現(xiàn)在是世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，在2016年將成為第一大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，上海是中國(guó)重要的葡萄酒進(jìn)口港口，占據(jù)了中國(guó)進(jìn)口葡萄酒總量的45%�！彼�表示，隨著上海自由貿(mào)易區(qū)的開(kāi)設(shè)，在將來(lái)，上海很有潛力成為下一個(gè)國(guó)際葡萄酒中心，以及世界上最具有影響力的葡萄酒投資市場(chǎng)。
上海作為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的橋頭堡，其發(fā)展速度有目共睹，依托中國(guó)大陸龐大的市場(chǎng)，相信在三五年之內(nèi)成為下一個(gè)國(guó)際葡萄酒中心并不是癡人說(shuō)夢(mèng)。
WSET3考試將開(kāi)設(shè)中文課程
葡萄酒與烈酒基金會(huì)(WSET)于2013年宣布，于2014年1月開(kāi)始，將會(huì)發(fā)布三級(jí)證書的中文課程。該機(jī)構(gòu)在兩年前，將低級(jí)課程翻譯成了簡(jiǎn)體中文和繁體中文。從明年開(kāi)始WSET3考試將接受中文答案，由WSET選擇的第三方記分員進(jìn)行打分。通過(guò)考試后，中文課程學(xué)生和英文課程學(xué)生將獲得同樣的WSET證書。另外，中國(guó)WSET宣布，在2014年開(kāi)始將開(kāi)辦四級(jí)證書課程，之前只在香港進(jìn)行，希望這樣的改變可以鼓勵(lì)越來(lái)越多的中國(guó)大陸考生，參加較高等級(jí)的葡萄酒教育。
中國(guó)大陸現(xiàn)在已經(jīng)是WSET的第二大市場(chǎng)，從去年開(kāi)始展現(xiàn)了最大的增長(zhǎng)幅度，相信高階課程漢化之后，會(huì)吸引更多有語(yǔ)言方面障礙的考生向更高階的葡萄酒考試挑戰(zhàn)。預(yù)計(jì)2014年WSET的報(bào)考人數(shù)將在中國(guó)大陸迎來(lái)一個(gè)新的高潮。
南非開(kāi)普敦推出葡萄酒商分級(jí)體系
2013年底南非開(kāi)普敦宣布推出新建立的CVC葡萄酒商分級(jí)體系(Cape Vintners Classification，CVC)，旨在通過(guò)這樣一個(gè)認(rèn)證體系，為客戶提供管理和質(zhì)量保證。CVC的三個(gè)等級(jí)分別是：特定葡園葡萄酒(Site Specific Wines)、酒莊葡萄酒(Estate Wines)和原產(chǎn)地葡萄酒(Wine of Origin)。特定葡園酒產(chǎn)自某些品質(zhì)特別優(yōu)秀的葡萄園;酒莊酒為某一酒莊出產(chǎn)的所有葡萄酒;而原產(chǎn)地酒表示酒來(lái)自南非。正式的認(rèn)證過(guò)程將于2014年1月2日開(kāi)始。
作為新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的一份子，南非葡萄酒確實(shí)需要一個(gè)讓全球消費(fèi)者能夠一目了然的分級(jí)體系，這種做法對(duì)于頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)商尤其有利。
《世界葡萄酒地圖》第七版出版發(fā)行
有著“史上銷售NO.1的葡萄酒圣經(jīng)”之稱的《世界葡萄酒地圖》第七版正式出版發(fā)行，新版反映了葡萄酒行業(yè)的新變化，并記錄了過(guò)去6年中與葡萄酒有關(guān)的氣候、技術(shù)、潮流和新的法律法規(guī)的變化。隨著全球氣候逐漸變暖，一張全新的澳大利亞地圖著重突出了氣候涼爽產(chǎn)區(qū)的重要地位�？肆_地亞海岸、南非的黑地產(chǎn)區(qū)、美國(guó)弗吉尼亞北部以及中國(guó)的寧夏產(chǎn)區(qū)第一次被收錄在書中。此外，新版設(shè)計(jì)清新，并輔以新的圖表解釋說(shuō)明，使其在視覺(jué)和專業(yè)知識(shí)上都頗具吸引力。葡萄酒知識(shí)常更常新，這是連葡萄酒大師們都一致認(rèn)同的觀點(diǎn)。隨著人們對(duì)葡萄酒越來(lái)越感興趣，對(duì)葡萄酒知識(shí)的渴求也越來(lái)越強(qiáng)烈，第七版的問(wèn)世正好能滿足人們這種求知若渴的需求。
2011年波爾多中級(jí)莊官方精選名單揭曉
自2008年以來(lái)，要想獲取“中級(jí)莊”這一稱號(hào)的使用權(quán)，相關(guān)葡萄酒必須經(jīng)過(guò)一個(gè)品質(zhì)評(píng)價(jià)過(guò)程。只有通過(guò)評(píng)價(jià)的酒款才能貼上一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的識(shí)別碼。波爾多左岸的梅多克(Medoc)、利斯塔克(Listrac-Medoc)、穆利斯(Moulis)、圣埃斯泰夫(St-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(St-Julien)與瑪歌(Margaux)產(chǎn)區(qū)內(nèi)未被列入1855年列級(jí)莊的酒莊，均可參與中級(jí)莊的評(píng)選與認(rèn)證。
歷年來(lái)關(guān)于中級(jí)莊的評(píng)選可謂是一波三折，在逐漸走上正軌之后，希望中級(jí)莊的標(biāo)簽可以成為市場(chǎng)上購(gòu)買性價(jià)比高的左岸葡萄酒的指南。
酒莊用各種方式探索環(huán)保的可能性
環(huán)保已經(jīng)成為一個(gè)全球課題，全球各大葡萄酒莊也在進(jìn)行各種不同的探索和嘗試。當(dāng)我們身處?kù)F霾中無(wú)法自拔的時(shí)候，任何有關(guān)環(huán)保的，對(duì)我們這個(gè)千瘡百孔的星球有益的舉措都是值得提倡的，不是嗎？
