種植：粘土和石灰?guī)r土壤，樹齡40年以上。種植密度5000株/公頃，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，手工采摘。
釀造：破碎后長時間浸漬，以提取香氣和顏色，發(fā)酵結(jié)束后需經(jīng)法國橡木桶陳釀16個月，其中35%選用新桶。
酒評：鮮亮的深紅色，果香十足，充滿皮革、紅色漿果和橡木的香氣，酒體豐滿、渾厚，口感均衡，丹寧收尾，淡而集中，有陳年潛質(zhì)。
侍酒：16-18攝氏度，醒酒20分鐘。
| 酒莊故事 |
羅斯柴爾德家族-帕爾薩克酒莊——頂級佳釀，貴族之選 該莊園橫跨兩個產(chǎn)區(qū)：蒙塔涅圣艾米�。∕ontagne Saint-Emilion）、皮斯甘圣艾米隆（Puisseguin Saint-Emilion），莊園占地100余公頃，其中葡萄樹的覆蓋面積達85公頃，以粘土和石灰?guī)r土壤為主，被認(rèn)為是圣艾米隆地區(qū)最大的莊園。 埃蒙德羅斯柴爾德公司（Edmond Rothschild）被其獨具匠心的建筑和優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土所吸引，于2003年購入。羅斯柴爾德家族將其買入后，對整個葡萄園和酒窖都進行了翻天覆地的整修，效果也是顯而易見的，酒莊的產(chǎn)品日漸提升，果味濃郁、口感愉悅，其產(chǎn)品質(zhì)量再次得到了升華。 樹齡為40年以上。通過嚴(yán)格控制產(chǎn)量，完全手工采摘，以及發(fā)酵期間的工藝控制，以美樂為主要品種的葡萄酒，充滿了迷人的黑色漿果氣息，淡淡的橡木味與優(yōu)質(zhì)單寧融為一體，讓口感更為飽滿，并且擁有上佳的陳年能力。 莊主Benjamin de Rothschild是羅斯柴爾德家族的第五代傳人，在他的領(lǐng)導(dǎo)下，家族旗下的酒莊逐漸從一個默默無聞的小品牌，成為日漸受到資深葡萄酒愛好者追捧的新秀。 |
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