馬卡貝奧：西班牙的精靈
2015/8/4 16:00:44
馬卡貝奧(Macabeo)是西班牙名稱，指一種重要的地中海白葡萄品種。廣泛種植在西班牙東北部和法國南部地區(qū)，被稱為”Macabeu”(馬卡布)。 在西班牙，也叫作”Viura”(維奧娜)。
馬卡貝奧發(fā)芽晚，只要秋天的氣候干燥，樹體能夠相當多產并且果實腐爛的幾率很小。在北美種植的試驗中，表現(xiàn)出能抵抗炎熱、干燥氣候的特點。
馬卡貝奧是釀造卡瓦(Cava)葡萄酒三個品種之一。馬卡貝奧在卡瓦起泡酒的釀制中展現(xiàn)著優(yōu)雅與花香的特質，馬卡貝奧在卡瓦調配中約占近一半的比例。馬卡貝奧另一個吸引人的特點是，它能夠一定程度的抗氧化，生產出年輕、酒體輕盈的白葡萄酒。因此，西班牙里奧哈地區(qū)在重新選種，種植葡萄的過程中，90%都選擇了馬卡貝奧，為的就是平衡里奧哈地區(qū)重酒體、充滿橡木味道的陳年當?shù)胤ǘㄆ贩N葡萄酒。
在法國魯西榮(Roussillon)地區(qū)十分受推崇，它目前是法國種植面積比較靠前的葡萄品種之一。在法國的魯西榮丘，馬卡貝奧做維桃紅酒中調配品種。
晚收的馬卡貝奧可以作為調配品種，也可以在魯西榮單獨釀造甜酒。在朗格多克(Languedoc)，米內瓦(Minervois)和科比埃( Corbieres)，與布布蘭克(Bourboulenc)、白歌海娜(Grenache blanc)混合調配。
