2015/8/4 16:00:09
茨威格(Zweigelt) 是奧地利最受歡迎的葡萄品種，也是奧地利具有代表性的葡萄品種，是藍色佛朗克(Blaufrankisch)和圣勞倫(St.Laurent)葡萄的亞種間雜交品種，茨威格繼承了前者良好的單寧與酸度，繼承了后者的優(yōu)雅的風格。但很多時候，茨威格都用來釀造蒸餾酒，這對品質(zhì)良好的茨威格真的算是一種浪費。它的產(chǎn)量大、成熟期相對早，而發(fā)芽相對晚，這也是該品種受歡迎的原因之一。
茨威格果實顏色深，產(chǎn)量高，結出的果實和果串都比較大，需要提前收獲。茨威格是一種耐寒的葡萄品種，適合在歐洲的葡萄寒冷種植區(qū)奧地利、德國以及北美的加拿大等地區(qū)栽培，在德國、加拿大和法國的阿爾薩斯地區(qū)也能偶爾發(fā)現(xiàn)它的身影，在匈牙利、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞、保加利亞和前南斯拉夫也有種植。在加拿大，酒商們還用它與佳美（Gamay ）混釀來加深酒的顏色。
一直以來，以這種葡萄為原料釀出了許多優(yōu)質(zhì)的奧地利葡萄酒。它在奧地利所有產(chǎn)區(qū)都廣泛的種植，能夠釀造嚴肅的、值得陳釀的葡萄酒，也可以釀造新鮮易飲的類型，甚至用來釀造最頂級的甜酒。除釀制單品種葡萄酒外，它也經(jīng)常和赤霞珠調(diào)配在一起。奧地利這個傳統(tǒng)的葡萄酒出產(chǎn)國對茨威格寄托了很大的期望。茨威格在奧地利的葡萄產(chǎn)量中已占到10%左右。
Zweigelt葡萄釀造的酒釀造的紅葡萄酒豐滿、龐大、有飽和度，帶有櫻桃的芬芳，適合中短期陳釀。酒色如同寶石般的櫻桃紅，它香味有香草、鮮花、莓子，小櫻桃等香氣豐富清爽，濃郁綿延持久的余香和細膩的酸味，隱約流露出芍藥和礦物質(zhì)的氣息。
